г. Белгород,
ул. Князя Трубецкого
д. 40, кв. 409
Желаешь получить хороший продукт - сделай его САМ!
"Лакта-Сервис" предлагает оптовые
поставки ферментных энзимов и т.д.
SÜPER MAYA
Молокосвертывающий фермент является препаратом
микробиологического происхождения и получен из специальных штаммов
Rhizomucor miehei. Фермент обладает свойствами чистого химозина,
оказывает выраженное расщепляющее действие на каппа—казеин, что
обуславливает хорошее образование сгустка.
Максимальный эффект
коагулирующей способности помогает достичь высокого
качества продукта и его оптимального выхода.
Фермент действует одинаково
хорошо в молоке с повышенной
и пониженной кислотностью.Бактериальный фермент подходит для производства сыров (твердых,
полутвердых, мягких, полумягких) сыров с плесенью, брынзы, творога.
